Im Hamburger Restaurant Poletto kocht Sterneköchin Cornelia Poletto auch gerne mit besonderem Salz. Fleur de Sel oder auch wunderbar aromatisierte Salze runden die hochkarätige Küche der Polettos ab. Auch zu lesen in einem Artikel der neuen Living at Home. Salz ist ein äußerst vielfältiges Gewürz. Dies werden auch die Teilnehmer meines Seminars Salz+Chili feststellen können. […]

pepperworld hat ein Rezept für Mutige. Karotten mit Habanero Chili gewürzt. Aber man hat ja Spielraum mit der Würzmenge. Dennoch… vorsichtig sein. Habanero ist das schärfste Chilipulver, das es so auf dem freien Markt gibt. Kann auch Hautirritationen beim Verarbeiten hervorrufen!
www.pepperworld.com

Das süßlich-fruchtige, mild-pikante Paprika-Pulver aus Frankreich. Eine Köstlichkeit. Mit dem AOC Gütesiegel, also gesichert, dass es “echt” ist. Nicht ganz umsonst, dafür aber auch durch eine enorme Intensität sparsam im Verbrauch. Am besten probieren. Kann bei geschmacksachen bestellt werden.
Mail an jst@geschmacksachen.net und dann wird Piment d’Espelette in dem 45 g Glas für 6,95 Euro plus […]

Am 11.11.07 findet das nächste Gewürzseminar unter dem Titel “Salz und Chili” statt. Zu meiner großen Freude ist es bereits ausgebucht! Aber es gibt noch einen weiteren Termin: 9. Dezember 2007.
Würde mich freuen, wenn es genauso gern gebucht wird. In diesem Zusammenhang habe ich schon die Salz- und Chili-Produkte fleißig bestellt, damit ordentlich geschnuppert und […]