Archive for Januar, 2008

Auf der Suche nach der scharfen Schote - Chili

Montag, Januar 14th, 2008

Zur Abwechslung mal Belletristik. Spielt im Chili-Land, streift die scharfe Schote aber nur periphär. Klasse Angebot von amazon - statt 20 Euro nur knapp 6 Euro. Wer Mexico liebt, sollte sich dieses Schnäppchen nicht entgehen lassen.
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Entenbrust asiatisch - mit Ananas und Ingwer

Sonntag, Januar 13th, 2008

Es empfiehlt sich, die Haut von der Entenbrust zu lösen und diese Haut auszulassen. Das Fett, das dadurch gewonnen wird nimmt man dann wieder zum Braten. Man mische Ingwer, Lauchröllchen, Chili, Ananas und dünn geschnittene Entenbrust und brate die Zutaten nacheinander in dem Entenfett an. Zum Schluss würzt man das ganze mit Salz, Pfeffer, ein […]

Philadelphia Rote Chili - sehr zu empfehlen

Montag, Januar 7th, 2008

Wer einen Frischkäse mit einer kräftigen Chilinote und -Schärfe mag - der Philadelphia Rote Chili ist wirklich zu empfehlen. Diesen Aufstrich auf Baked Rolls - mmmmh. Einfach und lecker und schnell gemacht. Wer es etwas subtiler mag, kaufe sich einen Philadelphia pur und mische entweder frische rote Chili darunter oder auch das geräucherte Paprikapulver Pimenton […]