Die Vorbereitungen für ein neues Gewürzseminar laufen auf Hochtouren. Das Thema ist mal wieder super spannend und so vielfältig wie nie zuvor. Kein Wunder, dieses Mal geht es um eine Fülle an Mono-Gewürzen. Von Anis bis Zimt, über Annato, Nigella und Macis.
Und schon wieder tun sich Welten auf. Zum Besipiel wusste ich bis dato nicht, […]

Sebastian Viellechner ist der Kräuterwastl aus Weyarn. Mit ihm kann man spannende Wanderungen machen und dabei Wildkräuter entdecken und sammeln. Auch hält er interessante Vorträge und baut gerade an einer Käuterwerkstatt, die ihn Wetter-unabhängiger machen. Führungen durch Bayrischzell sind sehr beliebt mit ihm. Auch ist er auf Wunsch gern bereit, woanders nach “Unkräutern” […]

Der Salzheilstollen in Berchtesgaden bietet fantastische Möglichkeiten zu entspannen. Ob eine Klangschalenmeditation, Qi Gong oder Yoga - man genießt in der Tiefe des Stollens diese großartige Atmosphäre. Auch Informationsveranstaltungen, wie ein Seminar “Wasser und Salz” werden in dieser Umgebung zu etwas Ungewöhnlichem.
Salzheilstollen Berchtesgaden
Bergwerkstraße 85 a
83471 Berchtesgaden
Deutschland
Tel. +49.8652.979535
www.salzheilstollen.com

Ein wunderschönes Buch, gerade auch ausgezeichnet worden, ist Eier. Dieses Buch bietet neben großartigen Fotografien eine Vielfalt an Rezepten. Nichts kommt zu kurz, auch wenn manches mitunter sehr aufwändig erscheint - und das bei Eiern!?
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Hier ein kleines Rezept, in dem sich 2 Teelöffel zerstoßener Pfeffer verstecken und nur in einem berauschenden “Abgang” merkbar sind. Kokos-Küchlein. 125 g Butter, 2 TL Limettenschale, 2 TL geschroteter schwarzer Pfeffer, 250 g Zucker, 4 Eier, 180 g Kokosraspel (fein), 125 g Mehl, 1 TL Backpulver, Prise Salz. Limetten-Sirup. 250 g Zucker, 2 EL […]

Der Spargelschäler oder auch Sparschäler ist heute eine Selbstverständlichkeit in jedem Haushalt. Nun gibt es dieses praktische Teil auch für Tomaten und Kiwis, die bislang mit dem Sparschäler nicht bearbeitet werden konnten. Eine spezielle Klinge macht es möglich. Und es funktioniert fantastisch. Die Form ist zwar ergonomisch ok aber das Design ist noch suboptimal. […]

So stellt man sich einen Gewürzladen vor: Bis unter die Decke voller Köstlichkeiten aus aller Welt. Es duftet so herrlich, dass einem fast schwindelig wird. Hier bleiben keine Wünsche offen. Im jüdischen Viertel in Paris verkaufen Madame und Monsieur Izrael ihre Gewürze schon seit Jahrzehnten. Wer noch ein paar andere Tipps für das kulinarische […]

city farming = Andreas Brandt und Jochen Weidner liefern an ihre Kunden Biokisten, die der Kunde ganz individuell zusammenstellen kann. In Hamburg. Das gibt es auch woanders. Aber! Sie liefern auch Spezial-Kisten, wo alles drin ist, was man zum Kochen eines speziellen Gerichtes braucht. Wie oft hat man nach Feierabend schon gedacht, auch heute hätte […]