Vandouvan ist eine seltene Gewürzmischung aus Indien, bestehend aus den fermentierten Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Curryblätter, Bohnenkraut, Sariette, Bockshornklee, Senfsaat, Ricinöl. Sie eignet sich zum Aromatisieren von Reis. Dazu einfach Vadouvan klein schneiden, in Fett erwärmen und den fertigen Reis (oder Nudeln) darin schwenken. Man kann aber damit auch wunderbar Fleisch würzen. Unbedingt ausprobieren. […]

Für mich war es wieder eine große Freude, dass so viele an diesem wunderschönen Sonntag zu mir gefunden haben und sich etwas über Einzelgwürze anhörten. Nach dem informativen Teil folgte eine ausgelassene Runde mit gutem Essen, Wein und vielen interessanten Gesprächen. Der nächste Termin ist der 20. Juli 2008. Wie gehabt in der Nymphenburger Straße […]