Die neuesten Trends für Cocktails präsentiert The Charles Hotel in München im Mai. After Work “Spicy Cocktails” in The Bar, jeden Freitag und Samstag mit Live-Soul-Musik ab 19 Uhr und jeden Dienstag mit En-Vogue-Music von DJ Roberto ab 18 Uhr. Hier werden den Cocktails Gewürze wie Safran, Pfeffer, Curry oder gar Kreuzkümmel beigemixt. Cheers!
The Charles […]

In der Vorbereitung auf mein nächstes Seminar habe ich mich natürlich auch mit Safran beschäftigt und gelernt, dass der beste Safran aus dem Iran kommt. Aber! Auch die Schweiz hat hervorragenden Safran zu bieten. Im Kanton Wallis, auf 1200 m Höhe, im kleinen Bergdorf Mund wird Safran geerntet. Von sehr guter Qualität. Wie die Bergler […]

Zwar nicht nur auf Gewürze konzentriert und somit ein bisschen Bauchladen-mäßig, aber…. ungschlagbar günstige Gewürze hat die Gewürzkarawane im Angebot. Einfach mal reinschauen. Und glücklicherweise gibt es auch meistens eine Herkunftsbezeichnung!
www.gewürzkarawane.de

Zergeht garantiert auf der Zunge. Der Blätterkrokant mit Koriander. Köstlich. 3,25 Euro bei team-time Bonn.
www.tea-time-bonn.de

Für die meisten Leute haben Korianderkraut und Korianderkörner nichts Gemeinsames. Dem Einen schmeckt zwar mit Koriander gewürztes Brot, er würde aber einen thäiländischen Salat, der mit frischen Koriander angerichtet wird nicht anrühren. Und doch ist es eine Pflanze. Geschmacklich keine Ähnlichkeit? Doch, so offenbart Ingo Holland in seinem Buch Gewürze. Reibt man Korianderkörner im Mörser […]

Sebastian Viellechner ist der Kräuterwastl aus Weyarn. Mit ihm kann man spannende Wanderungen machen und dabei Wildkräuter entdecken und sammeln. Auch hält er interessante Vorträge und baut gerade an einer Käuterwerkstatt, die ihn Wetter-unabhängiger machen. Führungen durch Bayrischzell sind sehr beliebt mit ihm. Auch ist er auf Wunsch gern bereit, woanders nach “Unkräutern” […]

Der Spargelschäler oder auch Sparschäler ist heute eine Selbstverständlichkeit in jedem Haushalt. Nun gibt es dieses praktische Teil auch für Tomaten und Kiwis, die bislang mit dem Sparschäler nicht bearbeitet werden konnten. Eine spezielle Klinge macht es möglich. Und es funktioniert fantastisch. Die Form ist zwar ergonomisch ok aber das Design ist noch suboptimal. […]

So stellt man sich einen Gewürzladen vor: Bis unter die Decke voller Köstlichkeiten aus aller Welt. Es duftet so herrlich, dass einem fast schwindelig wird. Hier bleiben keine Wünsche offen. Im jüdischen Viertel in Paris verkaufen Madame und Monsieur Izrael ihre Gewürze schon seit Jahrzehnten. Wer noch ein paar andere Tipps für das kulinarische […]

city farming = Andreas Brandt und Jochen Weidner liefern an ihre Kunden Biokisten, die der Kunde ganz individuell zusammenstellen kann. In Hamburg. Das gibt es auch woanders. Aber! Sie liefern auch Spezial-Kisten, wo alles drin ist, was man zum Kochen eines speziellen Gerichtes braucht. Wie oft hat man nach Feierabend schon gedacht, auch heute hätte […]

Enric Rovira, der katalanische Meister-Chocolatier ist ein wahrer Künstler seines Fachs. Lebensgroße Kunst-Installationen aus Schokolade gehören zu seiner Leidenschaft. Aber auch für die kleinen Dinge zeigt er feinstes Gespür. Seine Rosa Beeren (oft fälschlicherweise als rosa Pfeffer bezeichnet) in Schokolade - himmlisch. Bombolas pimienta rosa. Augenweide und Gaumenschmaus zugleich. Zu bestellen auch bei bosfood.
www.enricrovira.com
www.bosfood.de