Belper Knolle – der besondere Käse

64_2Man entdeckt immer wieder Neues in der fantastischen Welt der Käse-Spezialitäten. Gestern bei der Verkostung in München kaufte ich die Belper Knolle. Heute weiß ich, dass es 9 Wochen gereifter Frischkäse ist, der Knoblauch und Himalaya-Salz enthält und von feinem Pfefferstaub umhüllt ist. Er wird fein gehobelt und aromatisiert Nudeln, Polenta oder auch ein Carpaccio. Man bekommt die aromatische Knolle in guten Käsegeschäften oder bei

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