Pimenton de la Vera

pimenton_logo.jpgpimenton_powder1501.jpgAls kleiner Vorgeschmack auf das nächste Seminar möchte ich heute schon mal auf eine spanische Spezialität hinweisen: Pimenton de la Vera. Ein geräuchertes Chili-Pulver aus der westspanischen Provinz Extremadura, die zu Kolumbus-Zeiten die Wiege des Chilis war. Dieses feine Gewürz sollte in keiner Küche fehlen, in der gern scharf gekocht wird. Übrigens auch das entscheidende Gewürz in der Chorizo. Das Pulver ist mit einem Echtheitssiegel geschützt und darf eben nur so genannt werden, wenn es aus der Extremadura kommt.

Zu bestellen unter: jst@geschmacksachen.net


 

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